Bu havuz çocuklar için bir rüyanın gerçeğe dönüşmesi gibi… Fakat büyükler için acaba aynı durum geçerli mi?

Son günlerde bir SPA modası yürüdü gitti. SPA’nın açılımı için birçok farklı şeyler söyleniyor. Fakat Türkçe karşılığı için suyla yapılan bakım ya da suyla gelen sağlık  diyebiliriz.   Bildiğiniz gibi Japonlar biraz da geleneklerini korumak maksadıyla uzun yıllar dış dünyaya oldukça mesafeli durdular. Belki de bu yüzden bazı ilginç adetlerini korumayı becerdiler. Aşağıdaki fotoğraf Japonya’da çekilmiş. Ziyaretçiler Hakone’deki bir [...]

Matbah-ı Âmire, padişahın özel mutfağı mıydı? Matbah-ı Âmire’de hangi bölümler bulunurdu? Kuşhane ne yapardı? Bunların ve diğer birçok sorunun cevabını bu yazıda bulabilirsiniz… Osmanlı’da Matbah-ı Âmire, yani imparatorluk mutfağı, padişahın özel mutfağı değildi. Hem saray hem de devlet mutfağı olarak kullanılıyordu. Bu mutfak, saray halkı ve çalışanları dışında, saraya herhangi bir iş için gelen ziyaretçileri, [...]

1473 yılının şaban ayına ait Fatih Sultan Mehmed sarayının bir mutfak defteri vardır. Bu defter, İstanbul fatihinin neler yediğini, sarayında en çok pişen yemeklerin neler olduğunu, mutfak masrafının ne kadar olduğunu göstermektedir. Bazı yiyecekleri o günkü adları çok ilginçtir. Örneğin balığa, mâhî; kaza, gerdendiraz (uzun boyunlu); tavuğa, mâkiyan deniliyordu. Soğanın adı piyaz, lahananın adı kelem, [...]

Dünyanın çeşitli yerlerinde çok farklı yeme alışkanlıkları var. Bazı toplumlarda çok sıradan olan bazı yiyecekler, bir başka toplumda inanılmaz derecede iğrenç bulunabiliyor. Bazı Japon yemeklerine artık alıştık. Fakat Japonların çerez olarak yediği bir şey var ki… Buna alışmak oldukça güç. Lafı çok dolandırmayalım. Japonlar son sıralarda büyük bir keyifle deniz samuru sümüğü yiyorlar. Evet Japonlar [...]

Her yerin kendine has yemekleri oluyor. Özellikle Asya’da bize çok değişik gelen yemekler yapılıyor. Çoğumuzun görmekten bile nefret ettiği fareler de, dünyanın bazı bölgelerinde zevkle yenebiliyor. Bu yerlerden biri de Kamboçya. Baharatlı tarla faresi son günlerde Kamboçya’da en çok yapılan yemeklerden biri haline gelmiş. Fakat bunun asıl nedeni halkın başka hayvanların etini alacak gücü olmamasıymış.  Çünkü yüksek enflasyondan dolayı halk başka [...]

Mısırlıların kurduğu “alkolle savaş derneği”

Et yemeden yaşayanlar, eski Roma’da da vardı. Seneca ile Plutarkhos, et düşmanlarının başında gelirler. Hele Plutarkhos her zaman coşkulu bir şekilde kendi besin tarzını savunmuş, et yiyenlere karşı hücuma geçmişti.

Salatanın yağını cömert birisine, sirkesini de bir hasise koydurmalı, bir deliye de karıştırtmalıdır.

Sofra savaşlarında zafere götürecek en etkili silah!

Padişah yemek yerken rikabdar ağa da yelpaze ile sinekleri kovardı.

Churchill’in en sevdiği çorba

Çin’in bazı bölgelerinde ziyafet sırasında balık kılçığı, tavuk kemikleri yahut zeytin çekirdeği gibi şeylerin yere atılması ev sahibine itibar etmek sayılırdı. Misafirler bu şekilde hareket etmekle, onun zenginliğinden şüphe etmediklerini, nasıl olsa temizlik işlerini yapacak birçok hizmetçisi olduğunu bildiklerini göstermek isterlerdi.

Hot Dog kelimesi 1890’lı yıllarda, ABD’de Yale Üniversitesi’nden ortaya çıkmıştır. 1894 – 95 akademik yılında Yale’deki öğrenciler kampüse sosisli sandviç satmaya gelen yük arabalarını “köpek arabaları” olarak adlandırmaya başladılar. Çünkü bu arabalarda satılan sandviçlerdeki sosisler mastı cinsi köpeğe benzediği için “mastı sosisi” olarak adlandırılıyordu. Bu da zamanla sıcak sosis anlamında “hot dog” kelimesinin kullanılmasına yol açtı.

Eskiden rakıya “aslan sütü” derlerdi; herkes içki içemez, rakıyı, yüreği sağlam insanlar içmelidir derlerdi. Onun için eski büyük gedikli meyhanelerdeki rakı güğümlerinin üzerine pirinçten bir yürek şekli konulurdu.

Tarihimizde kayıtlı en müthiş oburlardan biri, münevver ve inkılapçı III. Selim’in düşmanlarından “Aygır İmam” lakabıyla meşhur Derviş Efendi isminde bir softadır. Bu adam, bir sefer, iki okka pastırmanın üzerine kırk yumurta kırdırarak bir lenger pastırmalı yumurta yemiş, fakat koca lenger sıyırdıktan sonra dili şişmiş ve dili ağzına sığmayarak ölmüştü. Reşad Ekrem Koçu’nun “Tarihimizde Garip Vakalar” [...]